こだわり

最新鋭調理・分子ガストロノミー導入
「ガストロノミー」とはフランス語で“美食”という意味を持ちます。1992年にイタリアにてその調理法が取り扱われ、世界で最も予約がとれないレストラン「エル・ブリ」を率いるフェラン・アドリア氏が「人の五感すべてに働きかけ、さらに人の脳をびっくりさせる料理」として用いたことから話題を呼びました。
松本哲哉氏による本気のデザイン空間
JeMareの設計デザインを手掛けたのがKTXアーキラボの松本哲哉氏。INTERIOR DESIGNER世界ランキングにて7位を誇り、数々の国際Design Awardの審査員を務めてきた日本が誇るデザイナーとして名高い人物。そんなイタリアDAC認定の設計によりこだわりの内装として構成。「深海」というコンセプトを美しく表現。
VIP完全個室｜特別な時間をJeMareで
【 VIP個室｜完全個室シート（2~6名）】JeMare 新宿店では完全なプライベート空間としてVIP個室をご用意。エレガントなシャンデリアや目の前の水槽を独り占めできる贅沢でまさにVIPな仕様となっております。ゆったりとご利用頂ける広々ソファ座席と大人な暗さの照明がよりリラックスした空間へと昇華させます。
女性向けのサービスが盛りたくさん♪
［インスタ映え★デザートワゴンサービス］JeMare 新宿店では内装やサービスにも力を入れている中、給仕-サーブ-にも力を入れております。当店で召し上がるデザートはスタッフがワゴンをお席まで運びます！可愛いデザートがいっぱい乗ったワゴンを目の前にお好きなデザートをお選び頂けます♪
こだわりのコースラインナップが収束
高級感あふれる全7品のコースメニューです。オマール海老のクリームビスクやトリュフを使用したクリームリゾットなど最高級食材を使用した料理に加え、メイン料理には宮崎県産黒毛和牛を低温調理でしっとりと仕上げたステーキを用意しました。カジュアルなシーンはもちろん、フォーマルなシーンにもご利用ください。